Salsa de crema de batatas

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de batata cocida al vapor o hervida hasta que esté blanda
  • 1 pimiento rojo asado entero marinado en vinagre
  • media taza de levadura nutricional o levadura sabor queso
  • 1 cucharada de paprika ahumada
  • 1 cucharada rasa de sal
  • media cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento

  1. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora en lo posible primero el agua.
  2. Mezclar hasta que la mezcla este suave y homogénea.
  3. Testear el sabor si le falta agregar sal o condimentos.
  4. Servir sobre la pasta o comer como dip con unos nachos.

dependiendo de como de consistente lo deseen se puede agregar 1 taza de agua adicional por encima de la mezcla en la licuadora

Va genial con pasta integral y champiñones

espolvorear con ciboulette picada fino

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